中国北部の伝統的な味
ShaoLin Noodle Houseで最高の味と空間を
Store Info:
604-873-1618
656 W. Broadway, Vancouver
ShaoLin Noodle Houseは、賑わうウェスト・ブロードウェイストリートに店を構え、中国北部風の手作り麺を提供する本格的なレストランだ。お客の目の前で作られる新鮮な麺が店の人気を高めてきた。メニューには、手打ち麺、手延べ麺、押出し式製麺（押出し式製麺機で切られた麺）などを含んだものがある。好みの麺を選び、100種類以上ある食材から好きなものを選んで組み合わせる事ができる。化学調味料は一切使用していない。温かいスープ麺、炒め麺、ゆで麺や冷麺まで、私たちが思いつくスタイルとの組み合わせは全て揃っており、開店から閉店まで、ShaoLinはいつでも常連客やお得意客で大賑わいを見せている。
店は現在、ブロードウェイにあるスカイトレインの駅、キャンビーシティホールから西に一つ離れた通りに位置している。パティオを持つ新店舗は、増え続ける客足に対応するため以前と比べ大きく作られた。パティオには明かりの灯った赤ちょうちんが四つ飾られており、一つ離れた通りからでも容易に見つけることができる。店に一歩踏み入れば、スタッフ達が温かい挨拶で迎え、席を案内してくれる。レストランの内装は、伝統的な中国を思わせる作りになっている。コーナーテーブルや、趣のある椅子、木製の仕切り、装飾品に至るまで内装はレストランをデザインする際にとても慎重に選定された。まるでバンクーバーを去り中国に来たかのように感じるだろう。店を見わたせば、自宅にも取り入れたくなるような、おしゃれな中国風の装飾がすぐに目に付く。そして、フロントデスクの横にある巨大な窓からは、その内側でShaoLin自家製麺や餃子がどのように作られているかを見ることができ、お客を楽しませている。
窓の内側で製麺に精を出すシェフ達は、作業を見ているお客皆に笑顔で対応している。写真撮影も自由にすることができる。手作り麺は中国の食の伝統的芸術だ。その食の伝統が忘れられる事は決してない。ShaoLinのお勧め料理は、「刀削麺と牛肉のチャーメン」だ。好みで他の種類の肉に変えることも可能である。手延べ麺は、温かく酷のある澄んだ色のスープと共に食べる事をお勧めする。この夏、温かいスープ麺は気が進まないという人には、「牛肉添え手延べ冷麺」または、「手打ち麺とお好み肉のまぜ麺」をお勧めする。どれも一級品の味である。また、食後にはShaoLinの自信作、「ShaoLin特製八宝茶」を飲むことを是非お勧めしたい。気になる料理の価格と速さだが、料理の多くは＄6.95から＄8.95と安価、そして注文後、とてもてきぱきと運ばれてくる。伝統的な中国料理をリーズナブルに楽しみたい人も、短時間で昼食を済ませたい人にも、ShaoLinは是非試して頂きたいレストランだ。必ず満足いく食事を楽しむ事ができるだろう。
