Earnest Ice Cream可說是社交網的閃亮之星，無論是打開facebook、weibo、 instagram都時常看到這果醬罐裝的冰淇淋的身影。獨特的玻璃瓶包裝不但很上相，而且令人眼目一新，過目難忘啊。不過若只是外觀吸睛，又是如何做到讓味蕾刁鑽的溫哥華人們為此瘋狂的呢!? 短短開不超過兩年，Earnest Ice Cream幾乎成了來溫哥華必吃必點的代表性美食了。很多人都會很納悶Earnest Ice Cream為什麼會這麼紅。我覺得Earnest Ice Cream有幾項賣點讓它能在很短的時間造成話題，在激烈的溫哥華美食競賽之中穩站一席:
Earnest Ice Cream最早是以food truck的形式出現的，嗯…正確一點的說法是 food bicycle! 常常能在溫哥華各大community events跟farmer’s markets見到他們的蹤影，與客人直接的互動不但能讓他們吸取大家的意見，更是靠著冰淇淋本身美味的實力給客人留下印象深刻。Earnest Ice Cream製作上所使用的食材據說都是從當地農場買來的，而且能依季節的變化推出符合應景的口味。普遍來說，年輕一代的溫哥華人是非常支持這種講求使用當地新鮮食材的local vendor。當然，我認為Earnest Ice Cream最成功的地方還是在於它的品牌形象塑造。從它的food bicycle 一直到使用可回收的玻璃瓶，每一個小細節的講究使的冰淇淋不再單單只是專屬於小孩的甜點，而是一種代表溫哥華人對於生活品味的潮流指標。
雖然可以理解它為什麼能紅，但老實說我還是好奇。面對這波 Earnest 風潮我不但很淡定，而且態度極度保留。不就是冰淇淋嘛? 味道會有差多少呢? Well，最好尋找解答的辦法當然就是親自造訪好好鑑賞一番啦!
Earnest Ice Cream位於Fraser & 24th Ave，又是一家地段有點奇怪但是魅力不受影響的人氣商店。雖然不是我們平時活動範圍，但至少車還算很好停，所以也沒啥好抱怨的了(笑)。根據熟客的提供的重要情報指出，來Earnest Ice Cream的時間點可是要拿捏的很好才能避免人潮跟成功買到自己想吃的口味。 基於Earnest Ice Cream實在太紅了，要是時間點沒抓好，不但要大排長龍之外，更可怕的是很有可能遇到排到自己時口味賣光的人間悲劇 lol!
聽好了呦~黃金時段是星期四，因為Earnest Ice Cream 星期一至三關店期間是它製作冰淇淋的時候，星期四一周第一天開張的日子是口味最齊全的時候。老實說我聽到時非常震驚，因為我真是從來沒在溫哥華看過一家餐廳一個禮拜只開四天還能如此大紅大紫的….真的太厲害了。更可怕的是，星期四我們去的時候冰箱幾乎都被掃蕩的差不多了呢! 許多內行的客人都是拿一個箱子過來，一次買上個20-30罐，這是重度Earnest冰淇淋中毒者啊XDDD!
一開始我聽到他們關店三天製作冰淇淋會不會有點太誇張，但看了這個Earnest Ice Cream製作過程影片之後，才發現他們製作過程的確是挺耗時的呢! 一次製作的量很少，但是他們家號稱就是因為採用這種小產量的製作過程，才能確保品質與對食材的嚴格把關。
我很喜歡Earnest Ice Cream整家店走極簡風的風格，連menu都簡單到不行，一目了然。
以一家冰淇淋專賣店來說，Earnest Ice Cream的口味種類選擇真的不多，如果還要把口味會賣光的可能性計算進去的話，它家能選的口味真的不到五種了吧!? 前三名人氣名氣口味分別是 Salted Caramel、Whiskey Hazelnuts、London Fog。光是聽名字就特色十足，絕對不是常見的大眾口味喔!
貼心提醒Earnest Ice Cream跟一般冰淇淋專賣店一樣，在點之前是可以試口味的呦! 所以別害羞，把這三種口味先都試過一遍在做決定也不遲:-)
三種試過一遍之後，我覺得Salted Caramel比較沒特色，caramel的味道也並不突出。所以點了一球London Fog跟一球Whiskey Hazelnut。這兩種口味真是名不虛傳，真是銷魂的好吃啊(笑)。
身為資深London Fog控，當然最喜歡的就是London Fog口味
的冰淇淋啦! London Fog這個味道的冰淇淋還真是頭一次吃呢! 吃下去第一口那種震驚感我想我這輩子都不會忘記了 哈哈哈! 最先是清爽的Earl Grey茶香在嘴巴中散開，然後就能感受到濃濃的奶香緊接而來，最後兩種味道合而為一的和諧感真的另人欲罷不能。
Whiskey Hazelnut 的味道也很獨特，濃郁奶香不用說，它最令人深刻的味道其實是那裡面大方無比，粒粒完整的hazelnut。而且它的hazelnut可是有十足的下過功夫的，一吃就是經過小火烘烤過的，把nuts獨特的香氣都激發出來了，因此吃起來格外的香。相較之下，whiskey的酒味並不突出，是要吃下去吃後才會微微感到嘴中遺留的香氣之中帶有淡淡的酒香。雖然說跟想像的酒味冰淇淋有點出入，但我覺得這種口味呈獻的方式也挺不錯的，因為能夠更凸顯他們家濃郁奶香味的特色。
總結
首先我要說的是，若是還沒吃過Earnest Ice Cream的朋友們，去之前可能要三思，因為要是吃了，人生從此就要因此多了個無法割捨的糾結了啊! 就像我現在一直在糾結到底要不要把冰箱那罐London Fog冰淇淋拿出來解癮~好痛苦啊XDDD 很多事情果然還是要親自體驗過才能感受到其中的魅力。Earnest Ice Cream藏在玻璃瓶裡的魔力我是確實領悟了，上癮度真是百分百阿!
它家冰淇淋的最大特色在於奶香濃郁的creamy滑順感，口味搭配運用使它家的冰淇淋吃起來不會過於油膩。口味選擇雖然不多，但是各個特色十足，挺有新奇感的。如果很喜歡吃奶香味很濃郁的冰淇淋的朋友，我會非常推薦Earnest Ice Cream。它家的冰淇淋絕對能夠登上我心目中溫哥華吃必吃的代表美食之一喔! 下次若有朋友來溫哥華不知道吃什麼的話，不彷推薦他們嘗試Earnest Ice Cream。
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13歲時與家人從台灣移民溫哥華，從此愛上了溫哥華。在Penny的眼中，溫哥華就像一座玩不膩的旅遊城市。溫哥華四季分明，景色優美，人文豐富，更是有吃不盡的多元化世界美食。雖然住在溫哥華已有10多年，但至今都把自己當成住在溫哥華的「觀光客」，熱愛到處探索溫哥華美食和旅遊景點，更是熱愛分享溫哥華的種種美好。2010開始經營「哈姆貓溫哥華美食遊」，以食物日記的方式記錄溫哥華最美味的一面，提供溫哥華華人圈美食情報，同時也時常透過Facebook微網誌分享私房餐廳資訊。曾以溫哥華達人 (local expert)的身份受溫哥華旅遊局採訪。
