Klip 新年突擊篇:這個新年你想怎麼過?

Klip 新年突擊篇:這個新年你想怎麼過? Klip Investigation: How do you spend your holiday season and January? 無論是學生們還是上班一族,每年的十二月底一月初就意味著是放假的好時機!你會怎樣渡過在加拿大的冬天呢?Klip小编訪問了几位朋友,看看他們在一月有什麼計劃吧! No matter you are students or workers, the period from December end to January beginning is the best time to rest and enjoy the holiday! How would you spend your holiday season and January? Klip has interviewed some young people and let’s see their plans in …

Red Flaming serves everything from the West to the East!

Red Flaming Teppanyaki serves you everything from the West to the East! From the mountain to the sea! Right at the beginning of September, a grand opening of Red Flaming Teppanyaki restaurant will be serving at the Center of Richmond, only 5 minutes walk from the Canada Line Aberdeen station.  With more than 12 years of restaurant operating experience and …

Sunway Restaurant: Must-try Tasty Taiwanese Cuisine with a Twist

Being a foodie himself and loving to cook at a young age, the owner of Sunway Restaurant always knew that he was destined to open his own restaurant one day. Hence, he opened Sunway Restaurant in 2009 across from Parker Place in Richmond. Little did he know that would become a popular restaurant known for tasty Taiwanese-style dishes and breakfast. …

日文嚇嚇叫X 少林麵莊

中国北部の伝統的な味 ShaoLin Noodle Houseで最高の味と空間を Store Info: 604-873-1618 656 W. Broadway, Vancouver ShaoLin Noodle Houseは、賑わうウェスト・ブロードウェイストリートに店を構え、中国北部風の手作り麺を提供する本格的なレストランだ。お客の目の前で作られる新鮮な麺が店の人気を高めてきた。メニューには、手打ち麺、手延べ麺、押出し式製麺(押出し式製麺機で切られた麺)などを含んだものがある。好みの麺を選び、100種類以上ある食材から好きなものを選んで組み合わせる事ができる。化学調味料は一切使用していない。温かいスープ麺、炒め麺、ゆで麺や冷麺まで、私たちが思いつくスタイルとの組み合わせは全て揃っており、開店から閉店まで、ShaoLinはいつでも常連客やお得意客で大賑わいを見せている。 店は現在、ブロードウェイにあるスカイトレインの駅、キャンビーシティホールから西に一つ離れた通りに位置している。パティオを持つ新店舗は、増え続ける客足に対応するため以前と比べ大きく作られた。パティオには明かりの灯った赤ちょうちんが四つ飾られており、一つ離れた通りからでも容易に見つけることができる。店に一歩踏み入れば、スタッフ達が温かい挨拶で迎え、席を案内してくれる。レストランの内装は、伝統的な中国を思わせる作りになっている。コーナーテーブルや、趣のある椅子、木製の仕切り、装飾品に至るまで内装はレストランをデザインする際にとても慎重に選定された。まるでバンクーバーを去り中国に来たかのように感じるだろう。店を見わたせば、自宅にも取り入れたくなるような、おしゃれな中国風の装飾がすぐに目に付く。そして、フロントデスクの横にある巨大な窓からは、その内側でShaoLin自家製麺や餃子がどのように作られているかを見ることができ、お客を楽しませている。 窓の内側で製麺に精を出すシェフ達は、作業を見ているお客皆に笑顔で対応している。写真撮影も自由にすることができる。手作り麺は中国の食の伝統的芸術だ。その食の伝統が忘れられる事は決してない。ShaoLinのお勧め料理は、「刀削麺と牛肉のチャーメン」だ。好みで他の種類の肉に変えることも可能である。手延べ麺は、温かく酷のある澄んだ色のスープと共に食べる事をお勧めする。この夏、温かいスープ麺は気が進まないという人には、「牛肉添え手延べ冷麺」または、「手打ち麺とお好み肉のまぜ麺」をお勧めする。どれも一級品の味である。また、食後にはShaoLinの自信作、「ShaoLin特製八宝茶」を飲むことを是非お勧めしたい。気になる料理の価格と速さだが、料理の多くは$6.95から$8.95と安価、そして注文後、とてもてきぱきと運ばれてくる。伝統的な中国料理をリーズナブルに楽しみたい人も、短時間で昼食を済ませたい人にも、ShaoLinは是非試して頂きたいレストランだ。必ず満足いく食事を楽しむ事ができるだろう。

世界各地美味火鍋大PK

Delicious Hotpots from Different Countries 世界各地美味火鍋大PK The Chinese hotpot has a history of more than 1,000 years. Typical hotpot food include thinly sliced meat, seafood,leaf vegetables, mushrooms, tofu,and meatballs . Hotpot as a popular food is now spread all over the world. However, Hotpot from different countries also has various tastes on the basis of geographical environment and customs. Spring …

Papa Chang’s 最物超所值的台灣味

Let’s Have Some Taiwanese Night Market Food 平日中午12點半,小巧玲瓏的Papa Chang’s早已高朋滿座,只見每桌都擺滿了各式知名台灣小吃,滷肉飯、牛肉麵、大腸麵線及蛋餅搭配一杯冰涼的珍珠奶茶,時空彷彿瞬間被拉回台灣,人人手裡都捧著剛剛才從夜市買來的戰利品大口享用著。  記憶中,媽媽的味道 「我13歲就跟著家人移民來加拿大了。住在Montréal的時候,媽媽的消遣是煮各式各樣的家鄉菜給我們解饞,蔥油餅、蛋餅、饅頭、包子、扣肉、滷肉、大腸麵線、肉羹、愛玉、芋頭西米露及肉棕等等,成為我日後做台灣菜的基礎。」Papa Chang’s的掌門人兼主廚Yen回憶道。在台灣生活時間不長的他,依照小時候對媽媽做菜的記憶,在Papa Chang’s端出一道又一道的台灣美食;不僅如此,Yen還融合了自己在加拿大生活的經驗,善用當地食材用心創作出屬於他的「加式台灣味」。 用熱情投入一生志業 Yen從7歲就立志要當一位廚師,一路走來上天也似乎不斷地在幫助他精進烹飪本事。父母親回台後,15歲的Yen及哥哥們便肩負起照顧自己生活起居的大任,下雪天冒著隨時會滑倒的風險騎腳踏車買菜回家烹煮;19歲進入私校就讀,抽菸被抓到的處罰就是到廚房幫忙削馬鈴薯、胡蘿蔔及切洋蔥,從準備250人份的龐大食材中練就一身真本領。出社會的Yen歷經了各式餐館,韓式、日式、台式或港式都難不倒他,為老闆們打拼十多年後,Yen決定開一家屬於自己的餐廳,為顧客呈上用心製作的美食。 用好食材回饋顧客 當然,創業從不是一件容易的事。Yen從早餐店做起,從一天只有20元的收入,逐步改變菜單及餐廳營業方向,如今店裡已有近百種品項,熟客更是年年遞增。隨著餐廳的穩定,Yen要求自己必須慎選食材並提高烹調標準:「有ㄧ些爸媽帶著孩子來吃,兩年多從手裡抱著到自己會吃飯、從不會說話到會叫Papa Chang,奠定我做菜不放味精的原則。炸油也是每天更換,我相信沒有幾間中式餐館能做到這點。」堅持台灣小吃即為平民美食,Yen省下裝潢所需的昂貴費用,將真材實料以合宜的價錢端上顧客的餐桌。 香腸滷肉飯 Taiwanese Sausage & Mince Pork with Rice 每一口皆能嚐到燉得軟爛入味、香氣逼人的滷肉,搭配特製台灣香腸及香脆酸菜,是最值回票價的台灣味。 招牌牛肉湯麵 Signature Beef Noodle Soup 台灣最受歡迎的小吃之一,熬煮數小時的半筋半肉牛肉配上彈牙手工麵條,是喜愛牛肉的您不能錯過的一道麵點。   Papa Chang’s於2014年受中華民國僑務委員會評選為台灣美食餐廳,而另一家於太古廣場的分店於5月初熱鬧開張,快餐的形式讓更多人可以方便地一嚐知名台灣小吃。Yen也秉持著回饋社會的理念,定期資助多倫多病童醫院及其他需要幫忙的孩子們。 想念台灣小吃或是從未品嚐過平價夜市小吃?到Papa Chang’s走走,你絕不會失望!   Papa Chang’s Asian FusionUnit 110, 5970 16th Ave., Markham, ON L3P 7R1905-554-7211HoursTuesday to Sunday     11:00am – 10:00pm Monday                       Closed http://www.papachang.ca/ Papa …