Kishimoto Japanese Kitchen and Sushi Bar

Chef Akira Kishimoto- The Plates are my canvas, where I create art. Commercial Drive, or The “Drive” as it’s known to most Vancouverites, is a bustling and growing neighbourhood on the east side of Vancouver. It’s a cultural melting pot of unique restaurants and fun little shops. In the summer of 2011, Kishimoto Japanese Kitchen and Sushi Bar became one …

The ideal souvenir: TOKYO BANANA 東京ばな奈

東京ばな奈「見ぃつけたっ」  TOKYO BANANA  MI-TSUKETA These famous little snacks are banana flavoured sponge cakes filled with banana cream in the shape of a miniature banana. As you take the first bite, you will surely  fall in love as the exquisite balance between the soft texture of the sponge cake and scrumptious banana purée melt in your mouth. At 1000 JPY, you …

世界各地美味火鍋大PK

Delicious Hotpots from Different Countries 世界各地美味火鍋大PK The Chinese hotpot has a history of more than 1,000 years. Typical hotpot food include thinly sliced meat, seafood,leaf vegetables, mushrooms, tofu,and meatballs . Hotpot as a popular food is now spread all over the world. However, Hotpot from different countries also has various tastes on the basis of geographical environment and customs. Spring …

真。道地之魂!唐变木拉麵!參上!

「唐变木」第一次接觸到這個名字,是在皇后西街(Queen Street West)與妳相約的那個午後,讓我們感到衝擊的,不單是「唐变木」這個特別的名字,更是被老闆Zuimei全力衝刺的道地之魂,給一拳打進心坎裡。怎麼說呢?那陣子非常想在多倫多品嘗道地的日式拉麵,想要找到濃郁湯頭、新鮮麵條,當然,因為妳愛吃甜品,如果能有好吃的甜點,那就太完美了。沒想到這一切,這麼完整地實現在「唐变木」日式拉麵店裡,今天就來分享Zuimei用靈魂全力衝刺的味道吧! 新鮮食材 每日現做 天還未亮,唐变木的夥伴就開始準備當日所需的麵條與湯頭。每日現做其實還好,而每日現做出「新鮮又道地、選項眾多、品質穩定、無添加物、份量足夠」的食材,這份堅持才真是了不起的特色,親自來品嘗過,就會感受到這份真實。Zuimei表示,我總帶著謙恭的心情,來面對每一天要接待的客人,因此與其說是堅持,更貼切應該是「我每天都想要帶給妳們真實濃厚的美味日式拉麵」,這份心情推動著我與我的夥伴,每天清晨完成繁複的備料程序。 自由選擇 打造妳的最愛 攤開唐变木的菜單,「自由打造」的模式深得小編喜愛,從湯頭開始就有雞湯湯頭及豬骨湯頭可供選擇,接著是白色、紅色、黑色的三種拉麵風格,紅色很容易聯想到是辣味,黑色則是用大蒜打造出相當極端的口味,小編提醒您,如果選擇黑色,要記得把湯、料、麵三者徹底攪勻,才能體會箇中滋味喔!Zuimei說,當初因為反應兩極化,一直在考量著是否推出這道相當日本本地風味的拉麵,後來有客人追問黑色的下落,就因此成為固定菜單了! 至於白色的部分,就讓讀者們自己去嚐嚐囉!接著,還可以選擇麵條粗細,而不管是粗是細,新鮮Q彈的口感,是絕對能吃得到的!選擇湯與肉片的種類,最後決定是否額外添加更多美味配料等等,就完成了專屬於妳的唐变木拉麵。 手工蛋糕 專業呈現 小編一直很不相信拉麵店裡其他類型的食物能做到如此盡善盡美,比方蛋糕,畢竟這跟專業度有直接的關係。然而,唐变木還真是讓我大開眼界,怎麼會有拉麵店的起士蛋糕、千層蛋糕,這麼專業啊!Zuimei看我吃一口蛋糕發出讚嘆之聲,笑笑著說,那是因為我自己也很愛吃甜點,而多倫多這邊當地的蛋糕普遍對亞洲人來說都太甜了,我想做出不那麼重甜同時又非常細柔綿密的甜點蛋糕,剛好我一個朋友是甜點師傅,願意為唐变木打造原創甜點,事情就這麼發生了!各位讀者們,試了就知道!如果喜歡他們家的蛋糕,可致電唐变木下訂喔!一整片約8吋大小,只需$35元,非常划算,需提前約1~2天預定,如果週末有派對或聚餐,當週下訂可順利取得喔! Zuimei補充,我們家的蛋糕阿,好吃到連別間拉麵店也有跟我訂喔。 至此,我內心真的佩服這個老闆,他是真的喜歡分享美好事物的經營者,即便連自己手工原創的商品,也樂於分享給競爭對手,這也難怪會有專業人願意來幫他一把,蛋糕好吃,真心不騙。 唐变木 特別名字的意義與由來 Touhenboku,日文中雖然略為貶意,形容小笨蛋的意思,不過通常都是用來泛指孩子的淘氣。那我更疑惑了,為何會用這詞當店名呢?Zuimei的神情像是飛去了一個時空中,他說道,這有兩層涵義,淺的一層,是表明這間店雖然有老闆、經理、員工,但不要忘了唐变木,事事都學習長進,就算做錯了,調整改正即可,這理念渲染著我們的工作環境,大家樂於為了這間店不斷地更新、努力。(小編認同地點點頭) 另外一層涵義,是在數十年前,有個好朋友在新宿有間咖啡廳,店名就叫做唐变木,是我們那群小夥子每天報到的地方,不管歡笑、淚水,都在那個咖啡廳裡持續地發生著,我們那群年輕人後來各自發展,而在十年前咖啡廳關了,一段時間後我邀請他來加拿大,跟我一起闖事業,不久他就離開了、走了(小編震驚) 此時的Zuimei陷入了一個緬懷的狀態,我開始體會到唐变木這個名字,並理解他對於拉麵品質的堅持,如同一面明亮的鏡子,映照著他以及他一生的意義,這是一個承先啟後的概念,這是一個青春夢想的故事。 唐变木之夢! Zuimei不只滿足於現狀的唐变木,更企圖擴大事業版圖,在Distillery District,創建了BOKU 壽司店,另外,年底將在Richmond Hill展店,該店裝潢風格將使用大量的木質材料,打造出原始自然的感受,Zuimei下一步要做的,就是拉近與顧客之間的關係!唐变木一年一度抽日本來回機票的活動,上個月剛結束!沒參加到的夥伴,請密切注意接下來的活動囉!平日週一下午3~5點,拉麵特價$8.5,更多的機動性促銷活動,請密切注意Facebook粉絲團!同時,冬日將近,唐变木正醞釀「冬季限定版拉麵」,將與新店開張第一天,一併呈現給各位,歡迎大家前往一探究竟!

Temari-Sushi Recipe 手鞠寿司食譜

簡單又可愛的派對料理, 小朋友也可以一起製作 Simple and cute party idea, even kids can enjoy making it too! 需要的物品 Ingredients: – 壽司飯:用一杯米煮好白飯, 加入15c.c醋, 10克砂糖, 5克鹽攪拌均勻 Sushi rice: 1 cup of cooked rice, mixed with 15c.c Vinegar, 10g Sugar, and 5g Salt – 食材:生魚片, 生火腿, 火腿, 燻鮭魚, 酪梨, 芒果等 Sashimi, Ham, Salmon, Avocado, Mango. – 配料:日式醃蘿蔔, 鹹菜, 起司, 海苔, 鮭魚子, 飛魚子, 檸檬, 芥末, 美乃滋, 蔥花, …