Panda Cafe

Let’s enjoy Special Tone Drink at our Comic Theme Cafe #8-6360 No.3 Rd. Richmond 604-270-0027 Mon-Sat 1:00pm-2:00pm Sun 1:00pm-12:00am www.facebook.com/pandacafe2013 Free Drink with purchase of any food menu See more coupons at our website

Sunway Restaurant: Must-try Tasty Taiwanese Cuisine with a Twist

Being a foodie himself and loving to cook at a young age, the owner of Sunway Restaurant always knew that he was destined to open his own restaurant one day. Hence, he opened Sunway Restaurant in 2009 across from Parker Place in Richmond. Little did he know that would become a popular restaurant known for tasty Taiwanese-style dishes and breakfast. …

Klip Features: Klip X Taiwan Fest 2014

August 30 – September 1 | Vancrouver Art Gallery Plazza | Taiwanfest.ca Chef Huang- The Rice Chef Growing up in Tainan of Taiwan, Chef Huang has always had a deep admiration for local Taiwanese cuisine, whether it was street snacks, or complex restaurant dishes. His uses of local ingredients and inspiration from the farm lands are highly admirable. This  year for …

Papa Chang’s 最物超所值的台灣味

Let’s Have Some Taiwanese Night Market Food 平日中午12點半,小巧玲瓏的Papa Chang’s早已高朋滿座,只見每桌都擺滿了各式知名台灣小吃,滷肉飯、牛肉麵、大腸麵線及蛋餅搭配一杯冰涼的珍珠奶茶,時空彷彿瞬間被拉回台灣,人人手裡都捧著剛剛才從夜市買來的戰利品大口享用著。  記憶中,媽媽的味道 「我13歲就跟著家人移民來加拿大了。住在Montréal的時候,媽媽的消遣是煮各式各樣的家鄉菜給我們解饞,蔥油餅、蛋餅、饅頭、包子、扣肉、滷肉、大腸麵線、肉羹、愛玉、芋頭西米露及肉棕等等,成為我日後做台灣菜的基礎。」Papa Chang’s的掌門人兼主廚Yen回憶道。在台灣生活時間不長的他,依照小時候對媽媽做菜的記憶,在Papa Chang’s端出一道又一道的台灣美食;不僅如此,Yen還融合了自己在加拿大生活的經驗,善用當地食材用心創作出屬於他的「加式台灣味」。 用熱情投入一生志業 Yen從7歲就立志要當一位廚師,一路走來上天也似乎不斷地在幫助他精進烹飪本事。父母親回台後,15歲的Yen及哥哥們便肩負起照顧自己生活起居的大任,下雪天冒著隨時會滑倒的風險騎腳踏車買菜回家烹煮;19歲進入私校就讀,抽菸被抓到的處罰就是到廚房幫忙削馬鈴薯、胡蘿蔔及切洋蔥,從準備250人份的龐大食材中練就一身真本領。出社會的Yen歷經了各式餐館,韓式、日式、台式或港式都難不倒他,為老闆們打拼十多年後,Yen決定開一家屬於自己的餐廳,為顧客呈上用心製作的美食。 用好食材回饋顧客 當然,創業從不是一件容易的事。Yen從早餐店做起,從一天只有20元的收入,逐步改變菜單及餐廳營業方向,如今店裡已有近百種品項,熟客更是年年遞增。隨著餐廳的穩定,Yen要求自己必須慎選食材並提高烹調標準:「有ㄧ些爸媽帶著孩子來吃,兩年多從手裡抱著到自己會吃飯、從不會說話到會叫Papa Chang,奠定我做菜不放味精的原則。炸油也是每天更換,我相信沒有幾間中式餐館能做到這點。」堅持台灣小吃即為平民美食,Yen省下裝潢所需的昂貴費用,將真材實料以合宜的價錢端上顧客的餐桌。 香腸滷肉飯 Taiwanese Sausage & Mince Pork with Rice 每一口皆能嚐到燉得軟爛入味、香氣逼人的滷肉,搭配特製台灣香腸及香脆酸菜,是最值回票價的台灣味。 招牌牛肉湯麵 Signature Beef Noodle Soup 台灣最受歡迎的小吃之一,熬煮數小時的半筋半肉牛肉配上彈牙手工麵條,是喜愛牛肉的您不能錯過的一道麵點。   Papa Chang’s於2014年受中華民國僑務委員會評選為台灣美食餐廳,而另一家於太古廣場的分店於5月初熱鬧開張,快餐的形式讓更多人可以方便地一嚐知名台灣小吃。Yen也秉持著回饋社會的理念,定期資助多倫多病童醫院及其他需要幫忙的孩子們。 想念台灣小吃或是從未品嚐過平價夜市小吃?到Papa Chang’s走走,你絕不會失望!   Papa Chang’s Asian FusionUnit 110, 5970 16th Ave., Markham, ON L3P 7R1905-554-7211HoursTuesday to Sunday     11:00am – 10:00pm Monday                       Closed http://www.papachang.ca/ Papa …

-多倫多首創 台式居酒屋 -乾杯 The First Taiwanese Izakaya – Kanpai Snack Bar

帶你體驗台灣熱情的熱炒文化 這一期的Klip要介紹的台式餐廳是一家位於多倫多充滿著維多利亞式舊建築的Cabbagetown,就在Carlton和Parliament的交叉路口,你一定沒想到,會開了家多倫多首創的台式居酒屋 – 名為Kanpai。這個詞來自於日本,日文是“乾杯”的意思,而台灣因受日本文化影響,也早已習慣用這個詞在不同場合裡來碰杯表達慶祝,就相當於英文的Cheers。 台西合併,使台式料理注入多倫多文化 這家由一對來自台灣的兄弟一手打造的乾杯,是Ike和Paopao想讓更多人認識台灣的飲食文化,並讓大家知道台式料理不僅僅是珍珠奶茶。哥哥Ike學西餐起家,弟弟Paopao則是對台式熱炒相當有研究,兩兄弟創業的理念是主打獨創的台西料理合併,他們帶來自己家鄉的文化,並將台式料理注入多倫多的文化。他們的理想就是以居酒屋的方式去傳播自己對料理的熱情,也讓客人”就算沒去過台灣也能感受到台灣飲食文化的熱情”。 ▲ Taiwanese Fried Chicken 台式炸雞 ▲ O.G. Bao 台式割包   視覺聽覺味覺感覺一次擁有 一走進這家門口掛著大大的”乾杯”二字的餐廳,一眼就可以看見寬敞的開放式廚房,傳來的是一連串的轟轟轟和鏘鏘鏘的聲音。沒錯!你所聽到的就是大火和鍋鏟之間所產生的熱情火花,再加上店內基隆廟口夜市的街景壁貼,不禁讓人回憶起台灣的夜生活,也與更多還未到過台灣的人一起分享及感受台式快炒的熱情及活力。店內的裝潢更是別出心裁;吧檯周圍的木片牆,每一片都是由兩兄弟親自敲釘上去的喔!溫暖系的木頭與冷酷系的黑鐵,兩者形成的強烈對比為店面添加了不少獨特性。看得出來這間店的每個角落都是精心打造,不愧是出自於有室內設計和裝潢技術背景的老闆兼主廚呢!再來就是吧檯牆上的啤酒手柄(Tap Handle)。通常吧檯用的啤酒手柄都是直接取用啤酒的品牌商標以方便辨識,但乾杯卻選用各式各樣的刀來作為他們的Beer Tap Handle,實在相當的有趣!看來有機會一定得到店裡感受一下! ▲ Mo Money 青山炒飯 用菠菜醬與九層塔打造的青山炒飯,一上桌便可聞到香味撲鼻而來。 ▲ A Tribe Called Hakka 客家小炒 用魷魚、木耳、鹵水豆腐絲等炒五花肉,再用唐芹和九層塔調味,讓你吃出台灣客家人的重情重義重口味。 ▲ Shrimp Po Po 柚蝦沙拉 用柚子、酪梨與芝麻葉、蝦子的黃綠紅完美組合,爽口不失尊貴,每一口都清爽開胃。 色香味俱全 : 主打隨性自由的夜市小吃 對Ike和Paopao而言,台灣夜市小吃最大的特色不單是口味,更是它們帶給人的隨性與自由感。在台灣,因為選擇眾多又方便,所以不管走到哪,步行距離5分鐘以內幾乎都買得到符合自己胃口的食物。為了讓多倫多的夜生活增添一點新的樂趣,兩兄弟就為人們帶來了這個新的選擇,更多的隨性與自由的好去處。Kanpai Snack Bar標榜健康無味精,主打的小吃有炸雞TFC、鹽酥雞、客家小炒、炒飯等等。酒類的部分更是推薦凍頂烏龍伏特加Oolong Island Iced Vodka,之後甚至還會引進台灣最有名的台灣啤酒和噶瑪蘭威士忌。近幾年來,噶瑪蘭威士忌已多次在國際比賽中榮獲殊榮,更在2015年被世界威士忌競賽-World Whiskies Awards評選為世界第一。另外,店內的菜色時常依季節改變,寒冬的薑母鴨、羊肉爐,炎夏的涼麵及雞絲拉皮等,給常客帶來不少驚喜呢!這樣是否讓人更迫不及待想品嘗了呢? 你,還在煩惱沒有夜生活嗎?還在憧憬台灣小吃,卻一直找不到機會去一趟台灣嗎?省了機票,現在多倫多也吃得到,快跑一趟乾杯吧!   文/ Sandy Chao趙壽怡, Mickey Yiu游玹 Kanpai Snack Bar …